Το κτήμα Καπότη βρίσκεται στη Δυτική Ελλάδα, στα Ακαρνανικά όρη και συγκεκριμένα στην Κομποτή Ξηρομέρου Αιτωλοακαρνανίας σε υψόμετρο 500-600 μέτρα . Είναι επισκέψιμο αγρόκτημα με πρωτότυπες ιδέες αγροτουρισμού και ζωής στη φύση και αποτελείται από :

-Αμπελώνα όπου καλλιεργούνται με τους κανόνες βιολογικής γεωργίας 10 ευγενείς ευρωπαϊκές και ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών λευκού και κόκκινου χρώματος .Το Αγιωργίτικο αποτελεί την κυριότερη ποικιλία κόκκινων σταφυλιών  που καλλιεργούνται στον αμπελώνα ενώ σε μικρή έκταση καλλιεργούνται οι ποικιλίες Ξινόμαυρο, Syrah , Merlot και Carpernet Sauvignon. Από τις λευκές ποικιλίες η Μαλαγουζιά που είναι γηγενής ποικιλία της Ακαρνανίας είναι η επικρατέστερη στον αμπελώνα ενώ καλλιεργούνται σε μικρότερες εκτάσεις οι ποικιλίες Chardonnay, Μοσχοφίλερο, Ασύρτικο και Ρομπόλα.Το πετρώδες ασβεστολιθικό έδαφος του Ξηρομέρου, εμπλουτισμένο με πλούσιο δασικό φυτόχωμα, η καλή ηλιοφάνεια, το ορεινό δροσερό μικροκλίμα και η παραδοσιακή καλλιέργεια με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας, εγγυώνται την παραγωγή σταφυλιών με άριστα ποιοτικά χαρακτηριστικά.Η σχολαστική οινοποίηση τους σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες με την χρήση ψυχόμενων δεξαμενών και οινοποιητών δημιουργεί λευκά κρασιά με μοναδικά φρουτώδη αρώματα και κόκκινα κρασιά με πλούσιο σώμα,ευχάριστη γεύση και μακρά επίγευση.

-Οινοποιείο κτισμένο σε τέσσερα επίπεδα στην κορυφή λόφου του αγροκτήματος το οινοποιείο αποτελείται από 2 υπόγεια, ισόγειο και πύργο όλα κτισμένα από λαξευτή πέτρα της περιοχής. Η οινοποίηση γίνεται με τα πλέον σύγχρονα οινοποιητικά μηχανήματα ( πνευματικό πιεστήριο, εκραγηστήρας, αντλίες , ψυχώμενες δεξαμενές και οινοποιητές όλα κατασκευασμένα με ανοξείδωτο χάλυβα  (inox) για λόγους καθαριότητας και υγιεινής -Εμφιαλωτήριο- Κάβα ωρίμανσης κρασιών.Η ωρίμανση των κρασιών γίνεται σε δρύινα βαρέλια και ανοξείδωτες δεξαμενές σε υπόγειο με φυσική θερμοκρασία 10-16 C. Το αγρόκτημα από τα παραγόμενα σταφύλια βιολογικής γεωργίας  προς το παρόν εμφιαλώνει και διαθέτει στην αγορά δυο τύπους κρασιών τον Οινέα (οίνος ερυθρός) και την Τορυβία (οίνος λευκός) που πιστοποιούνται σαν βιολογικά από τον οργανισμό Qways.
Ο Οινέας (οίνος ερυθρός ξηρός) προέρχεται από την οινοποίηση κόκκινων σταφυλιών κυρίως της ευγενέστερης Ελληνικής ποικιλίας Αγιωργίτικου (60%)καθώς και των ποικιλιών Ξινόμαυρο (20%)και Syrah (20%).
Η Τορυβία (οίνος λευκός ξηρός) προέρχεται από την οινοποίηση κρυριώς της γηγενούς ποικιλίας Μαλαγουζιά (60%) και των ποικιλιών Ασύρτικο(20%)και Chardonnay(20%).Μέσα στο 2016 θα εμφιαλωθούν δυο ακόμα κρασιά παραγώμενα από Ελληνικές ποικιλίες. -Επιπλωμένες κατοικίες διαμονής για τους επισκέπτες. Συγκεκριμένα πρόκειται για τρεις κατοικίες-μεζονέτες κτισμένες με λαξευτή πέτρα και ξύλο, παραδοσιακής αρχιτεκτονικής με σεβασμό προς το περιβάλλον. Κάθε κατοικία διαθέτει ισόγειο που αποτελείται από καθιστικό με τζάκι, κουζίνα  και μπάνιο με υδρομασάζ και πάνω όροφο αποτελούμενο από ένα ευρύχωρο υπνοδωμάτιο, μπάνιο και μεγάλα μπαλκόνια με θέα στο βουνό και στο υπό κατασκευή φράγμα των Αχυρών με τη λίμνη των 3200 στρεμμάτων του ορονολεκανοπεδίου Οι κατοικίες βρίσκονται μέσα στο αγρόκτημα –αμπελώνα με φυσική βλάστηση τριγύρω. Η φύση είναι μοναδική. Εκεί που τελειώνουν τα αμπέλια αρχίζει η βλάστηση των Ακαρνανικών βουνών με συνεχείς και πλούσιες συστάδες φυλλοβόλων και αειθαλών δέντρων και θάμνων. Σε μικρή απόσταση βρίσκεται το μοναδικό ελατοδάσος που συνίσταται από την ελάτη Κεφαλληνίας (Abies cephalonica sp)

Share this post